Un pâtissier ruthénois dans la cour des grands

Ils sont une centaine, originaires de 19 pays à faire partie de « Relais Desserts », une association qui leur permet d’échanger.

Clément Battut de la pâtisserie Clément, rue d’Armagnac, à Rodez

Cela veut dire une belle plaque sur la devanture… Mais pas seulement…

Il réfléchit à de nouveaux produits comme par exemple, pour Noël, des bûches à base de fruits secs, de nougat ou encore de miel.

Crédit photos : Marie Broquerie - Totem